山东省盐业集团有限公司，前身为山东省盐业总公司，始建于1949年1月，1999年6月经山东省人民政府批准，成为省属国有独资公司，依法从事全省盐资源开发、利用和盐产品生产、加工、储运、批发经营业务，隶属山东省人民政府国有资产监督管理委员会监管，2009年10月，山东省盐业总公司整体转制为山东省盐业集团有限公司，盐业发展步入新的历史阶段。 　 山东省盐务局是省人民政府盐业行政主管部门，副厅级建制，主管全省盐业工作，与省盐业集团有限公司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。 　　山东省盐业集团有限公司在全省17个市、117个县（市、区）设有56个全资子公司、78个下属公司、9个分公司、6个直属生产企业，现有职工13806人，总资产26.92亿元。至2005年底，省集团公司本部资产总额7.1亿元，经营范围涉及食盐、工业盐等盐产品，溴素等盐化工产品、鱼虾参蟹等养殖产品，年销售收入6.95亿元。